Món bò Beefsteak sốt tiêu sọ và nấm

Wikicabinet – Kênh thông tin tri thức nhân loại kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Canh cá rô đồng nấu khế chua giải nhiệt mùa hè

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Món bò Beefsteak sốt tiêu sọ và nấm. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!

Món bò Beefsteak món này mình thấy làm bằng thăn lưng bò Mỹ, Newzealand, Úc, Kobe … đều rất ngon.

Cách làm món này cũng không mất nhiều thời gian và cũng khá đơn giản các bạn nhé.

Nguyên liệu

500gr thăn bò Newzealand vai mềm chia làm 2 miếng (có thể dùng bò của Mỹ, Úc, Kobe đều được)
1 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1 quả bí ngòi
1 quả cà chua (các bạn có thể thay loại rau của theo sở thích)
Lá hương thảo (Rosemary)
1 gói nấm mỡ trắng
1 củ tỏi băm nhuyễn
Muối, hạt tiêu sọ đập giập, dầu oliu

Cách làm

Bước 1. Thịt bò Beefsteak sơ chế sạch thấm khô rồi, dùng một chút dầu oliu, tiêu sọ, muối trắng, một ít tỏi băm, lá hương thảo băm nhỏ để ướp thịt, bạn chà đều lên từng mặt miếng thịt để miếng thịt thấm đều, thời gian ướp thịt bò khoảng 10-15 phút.

Bước 2. Trong lúc chờ thịt ướp thì bạn luộc sơ rau củ rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng mỗi mặt 5p cho vàng đẹp.

Bước 3. Sau khi ướp thịt đủ thời gian bạn tiến hành áp chảo, áp chảo thịt bò là khâu quan trọng nhất: Đầu tiên bạn làm nóng chảo, vặn lửa to, cho một chút dầu oliu vào để nóng già thì cho thịt vào áp chảo, để nhiệt lớn để hai mặt miếng thịt nhanh chóng săn lại, dậy mùi thơm (bạn nhớ bỏ tỏi trước khi áp chảo để không bị cháy) và lật từng mặt tới khi thịt đạt độ chín mong muốn, để miếng thịt đẹp mắt xém vàng và lòng thịt hồng thị bạn chỉ cần áp chảo mỗi mặt 2 phút là chuẩn luôn.

Bước 4. Nấm mỡ trắng thái nhỏ, phi tỏi vàng, cho nấm vào xào và gia vị nêm vừa ăn, rồi cho 50ml rượu vang đỏ vào đun khoảng 10 phút đến khi thấy hơi rượu bay hết cho lá hương thảo vào đun nhỏ lửa. Nấu hỗn hợp xốt nấm đến khi nấm chín mềm và xốt hơi sệt là ok ạ.

Bước 5. Cuối cùng các bạn xếp thịt bò Beefsteak, rau củ ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên thịt bò. Các bạn cùng thưởng thức bữa bò beefsteak ngon tuyệt này nhé. Hãy cắt từng lát thịt bò, quệt vào xốt nấm, ăn kèm bánh mì nướng bơ tỏi và rau củ thật là tuyệt vời!

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Xá xíu hao cơm sướng rơn cả người.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Source:Wikicabinet ẩm thực